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白酒种类众多,这么多类别该怎么记忆,.全分类法让你轻松记住!

所属分类:公司新闻    发布时间: 2022-08-11    作者:admin
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白酒在我们的日常生活中是必不可少的存在,无论是应酬还是交际都少不了它,那么中国这么久的白酒历史,这么多的名酒该如何去记忆区分呢?虽然品种非常多,但是新疆金荷花白酒的小编今天还是为大家整理了下,该如何去记忆区分它们。

一、按工艺分

1、固态法白酒:是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等过程中采用固态基质形态生产的白酒。

2、液态法白酒:是经过液态发酵,又经过液态蒸馏而成。

3、调香白酒:用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。

4、串香白酒:液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。

二、按香型分

1.酱香型酒、所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。

2.浓香型酒、例如泸州特曲,五粮液酒属此类之代表,它们的主要特征是:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱。

3.清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。

4.米香型酒以清,甜、爽、净见长,其主要特征是:蜜香清雅.入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。如果闻香的话,有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。

5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒,暂时统统划为其它香型白酒:如董酒、平坝窖酒、匀酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型。

今天的知识就介绍到这里了,想要了解更多,欢迎咨询新疆国榛缘